茨城 納豆 切り干し大根

切り干し大根と納豆の組み合わせは想像もできなかったけど、切り干し大根のシャキシャキ感がよく、納豆と大根の相性もバッチリなので美味しかったです！新しい食べ方は我が家の定番になりそうです。 茨城県の郷土食、そぼろ納豆のレシピをまとめました。切り干し大根（割り干し大根）と納豆、二つの異なる食感の組み合わせがクセになる味わいです。ヘルシーなのも嬉しい。

そぼろ納豆とは、 切り干し大根を入れた味付きの納豆 であり、茨城県で古くから親しまれているものです。 こちらのそぼろ納豆は大正時代から受け継いだ独自配合の調味タレで味が付けられており、食事にはもちろんのこと酒の肴としても大活躍します。 値段も手ごろで入手が簡単な切干し大根を、どんどん活用しましょう。1.／切干し大根を15分～20分程度水に浸し、しっかり絞って水を切る。あまり戻し過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので要注意。4.／3に醤油と酒を入れ、焦げないように炒める。水分がなくなったら皿などにあけ、よく冷やす。5.／納豆をボウルなどでよく混ぜ、4を加えてさらに混ぜて出来上がり。「そぼろ納豆」は、農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた茨城県の郷土料理です。納豆と切干し大根をあわせたもので、納豆のネバネバと切干し大根のシャキシャキとした食感がたまりません。納豆の本場、水戸の伝統料理を作ってみませんか。3.／フライパンにごま油を引き、2を中火で水気が抜けるまで炒める。材料は切干し大根と納豆、調味料のみです。簡単ですが、ご飯にはもちろん、お茶漬けの具や日本酒のアテにも絶品です。作り置きもできます。切干し大根は、干すことで紫外線や酵素によって縮合反応が起きることにより、生の大根より栄養素が格段に増した健康食品です。切干し大根に含まれている主な栄養素としては、カルシウム(生の大根の約23倍)、カリウム(生の大根の約14倍)、鉄分(生の大根の約49倍)、このほかにビタミンB1、B2も多く含まれており、肝臓や胃腸の回復、食欲増進作用、冷え性の予防などに効果があると言われています。また、食物繊維(生の大根の約16倍)は不溶性なので、水に溶けにくく腸で水分を吸収して膨張することで、便意がおきやすく便秘の解消が期待できます。

農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた茨城県の郷土料理。 納豆と切り干し大根をあわせて、しょうゆなどに漬けこんだ水戸の伝統的なおかずです。 江戸時代、台風が来る前に収穫できる早生（わせ）大豆作りが水戸で進められました。 納豆に切り干し大根を合わせた、茨城県水戸市の伝統的な惣菜は？,”なるほど ザ・ご当地検定” ”ポイントq” の問題と答え 4年連続で都道府県魅力度ランキング47位を維持し続けている茨城県。不名誉極まりない話です。だけど、そんな茨城県にも意外と誇れるところはあるんです。その一つが、美味しい食べ物。今回は、その代表格ともいえる「納豆」を、茨城出身の筆者が紹介します。

「そぼろ納豆」「そぼろ納豆（茨城）」「そぼろ納豆にしん蕎麦」「沢庵でそぼろ納豆風！！」など 茨城といえば、まずは納豆！. 茨城県の郷土食、そぼろ納豆のレシピをまとめました。切り干し大根（割り干し大根）と納豆、二つの異なる食感の組み合わせがクセになる味わいです。ヘルシーなのも嬉しい。

東京･表参道や大阪･梅田で大人気となっている（なっていた？）ククルザポップコーン（KuKuRuZa Popccrn）...場所は茨城県の水戸駅から1kmほど走った所、「柳町一丁目」交差点にあります。納豆好きな私は、普段の食卓に納豆は欠かせません。毎日かならず1パック、または2パック食べられる様、冷蔵庫には常にストックしています。ここの品揃えはなかなかのものです。茨城県と言えども、一般のスーパーには置いていない場合もあるのですが、道の駅やSAなど物産品が置いてある“スポット”へ行けば、大概買う事が出来ます。しかし今回は、遥か“水戸”の方まで足を運ぶ機会があったので、どうせならばと“本店の味”を求めて水戸にある「直売所」まで行ってきました。後から自分でタレをかけるタイプと違い、初めから味が調っていますので、何かを足してアレンジ等はしない方が良いでしょう。少し甘めの味付けで、切り干し大根のコリコリした食感もあって、とても美味しいです。店内は小ぶりですが、天狗納豆の商品は一通り揃っている様です。“大粒”のものと“小粒”のものでスペースが分かれています。私はどちらかというと小粒の方が好みです。先日、新型プリウスに乗って東京湾アクアラインを走破して来ました。1997年の開業から既に20年以上、今更特別な場所で...7月4日TBSで放送された「直撃！コロシアム！！ズバッと！TV」で、埼玉県の道の駅で食べられるイチゴを使った限定スイ...初めの内はワラで包まれたものも好んで買っていましたが、冷蔵庫で数日保存しただけで風味が損なわれてしまうので、今ではパックで買う様にしています。また食べるのに手間がかかる上、パック詰めより割高な点も敬遠する理由の一つです。帰って早速試食！ご飯にこんもりと盛っていただきます。納豆特有の“におい”は、どちらかと言うと強めでしょうか。一人旅で巡る音楽旅行、ファーストクラスやビジネスクラス等、優雅でお得な旅の情報満載！首都高速三郷線を通る機会があり、途中にある「八潮PA」に立ち寄ってみました。首都高速といえば、都市に縫い目の...ありました！天狗納豆の「そぼろ納豆」は150g入りと300g入りの2種類。大容量だからと言って割安になりませんので、小型の150gを買う方が冷蔵庫に入れやすくておススメです。そこで、機会があれば茨城県まで車を飛ばして買いつけに行きます。例えば都内から一番近い常磐自動車道の守谷SA。以前の記事でご紹介した「天狗納豆直売所」から車を走らせて15分ほど、茨城県ひたちなか市の「勝田」という所にやって来ま...日ごろはパキッと割れる「金のつぶ」などをスーパーで調達するのみですが、それだけでは飽きるので、時たま“ご当地納豆”なんかを注文したりしています。そんな中でも特にお気に入りの一つにしているのが、天狗納豆の「そぼろ納豆」。2016年2月、NEXCO中日本より、中央自動車道の多治見IC（岐阜県）から小牧東IC（愛知県）の下り線区間に設置さ...これは普通の納豆に切り干し大根を合わせてしょうゆベースの味付けがされているもので、天狗納豆の看板商品の一つ。そぼろ納豆は茨城県にある各社から出されていますが、私は特にこの天狗納豆のものが一番好きです。しかしどういう訳か、一都三県のスーパーや惣菜売り場ではどこにも置いておらず、そぼろ納豆は茨城県に行かないと買えません…。美味しい「そぼろ納豆」、最近は銀座の「茨城マルシェ」でも買えるという話ですが、この天狗納豆のものは果たして置いてあるのかどうか？もしあれば便利ですので、今度チェックしてみようと思います。「そぼろ納豆」をまだ試した事の無い方は、是非一度ご賞味いただければと思います。 納豆は、茨城県水戸市の郊外で大豆をワラに包んで保管した際、たまたま発酵して出来たもの、というのは有名なお話。その納豆の国「茨城」が誇る食べ方こそ「そぼろ納豆」。刻んだ切り干し大根を、醤油と酒のベースに漬け込んで、納豆を和える。 4年連続で都道府県魅力度ランキング47位を維持し続けている茨城県。不名誉極まりない話です。だけど、そんな茨城県にも意外と誇れるところはあるんです。その一つが、美味しい食べ物。今回は、その代表格ともいえる「納豆」を、茨城出身の筆者が紹介します。 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた茨城県の郷土料理。 納豆と切り干し大根をあわせて、しょうゆなどに漬けこんだ水戸の伝統的なおかずです。 江戸時代、台風が来る前に収穫できる早生（わせ）大豆作りが水戸で進められました。 納豆の品揃えがとにかく豊富なんです。 定番のわらに包まれた水戸納豆や、切り干し大根入りのそぼろ納豆、青大豆の納豆など、いろんな会社、あらゆる種類の納豆が勢揃い。

そぼろ納豆です。「そぼろ納豆」は納豆に切干大根をあわせて、醤油を基本に調味して漬け込んだ、水戸の伝統的なお惣菜の一品です。創業100余年、水戸納豆の元祖 天狗納豆がお届けします。 「そぼろ納豆」は、農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた茨城県の郷土料理です。納豆と切干し大根をあわせたもので、納豆のネバネバと切干し大根のシャキシャキとした食感がたまりません。納豆の本場、水戸の伝統料理を作ってみませんか。

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